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  Mercado Central de Hamburgo
 


Un centro de productos frescos en una zona privilegiada

Como el mismo nombre indica, en un centro de productos frescos, lo que cuenta es ante todo una cosa: los productos frescos. Y ahí, el Mercado Central de Hamburgo, con su excelente ubicación, tiene una ventaja estratégica decisiva. Directamente en el puerto, con la Estación Central de ferrocarriles a la vuelta de la esquina y la autopista ante sus puertas, el centro de productos frescos más grande del norte de Alemania tiene una magnífica red de comunicaciones. Ello asegura la rápida entrada y salida de la mercancía y garantiza que esta llegue lo más fresca posible al mercado. A través del comercio minorista, los mercados semanales y los locales de gastronomía, los productos se distribuyen a los Estados federados vecinos de Hamburgo y traspasan incluso las fronteras para ser distribuidos en Escandinavia y Europa oriental.

» Mayor centro de productos frescos del norte de Alemania
» Ubicación céntrica
» Red de comunicaciones óptima
» Cercano al puerto y a la autopista
» Abierto las 24 horas del día, gran número de aparcamientos
» Gran radio de acción que se extiende hasta Escandinavia y Europa oriental

Cinco continentes bajo un mismo techo

Tanto las deliciosas manzanas de los frutales vecinos -es decir, de las regiones productoras de los alrededores como Altes Land o Vierlande y Marschlande-, los espárragos, las lechugas y las coles de los campos del norte de Alemania, las jugosas naranjas de España o los exóticos caquis de ultramar: en la imponente nave del Mercado Central siempre se encuentra todo lo que se desee. Pero no solo la variedad geográfica, también la riqueza de productos es abrumadora: así, por ejemplo, hay más de cincuenta clases de manzanas entre las que los compradores pueden elegir. En el Mercado Central nunca se acaba la temporada: aquí los aromas, olores y colores de toda clase y procedencia se dan cita en un pequeño paraíso terrenal de productos frescos.

»
Surtido completo de productos frescos
» Productos frescos de cultivos de la región
» Productos ecológicos controlados de productores autóctonos
» Mercancía importada de todas las partes del mundo
» Otros artículos de consumo como especias, estimulantes, tabaco, etc.

Una calidad de toda confianza

Alrededor de 240 mayoristas ofrecen sus productos en el Mercado Central de Hamburgo; sus clientes son comerciantes de mercados semanales, comercios especializados, así como restaurantes, hoteles y comedores. Con una selección tan grande, los compradores pueden mostrarse exigentes. Por eso, cada mayorista se esmera en ofrecer mercancía de la mejor clase. Nada se deja al azar. Ya en el mismo Mercado Central hay un despacho de un laboratorio que realiza análisis de residuos y puede detectar la más mínima carga contaminante posible.

También en otros aspectos la calidad está garantizada gracias a la amplia gestión de calidad, higiene y control de plagas que hoy optimiza los procesos en el Mercado Central conforme a las exigencias actuales.

»
Gestión de calidad según la norma DIN EN ISO 9001:2008
» Sistema de gestión de higiene basado en el análisis de riesgos y puntos de control crítico
» (HACCP, por sus siglas en inglés)
» Certificado de higiene según la norma DIN EN ISO 22000
» Gestión activa de plagas
» Socio certificado del Club EcoProfit
» Empresas de mercado certificadas
» Despacho de un laboratorio para efectuar análisis de residuos directamente en el recinto


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