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  ZUSATZSTOFFMUSEUM – Veranstaltungen in 2017
 

Veranstaltungen in 2017

– in Kürze –

Unser ständiges Kursangebot

Wissen erleben: Lebensmittelzusatzstoffe – ein Kursangebot für Schulen
Lebensmittelzusatzstoffe – das ist für die meisten ein „Buch mit sieben Siegeln“. Aber wen wundert das bei den vielen Gesetzen, Bestimmungen, Regelungen und Ausnahmen.

Es gibt tausende von Zusatzstoffen wie z.B. Farb- und Konservierungsstoffe, Säuerungsmittel, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Enzyme und Aromen. Sie machen unsere Lebensmittel schöner, haltbarer, aromatischer und ohne diese Zusätze gäbe es viele Lebensmittel gar nicht bzw. wären viele deutlich teurer.

Wir – das Deutsche Zusatzstoffmuseum und der Großmarkt Hamburg – bieten hier einen Einstieg in die Thematik allgemein oder unterrichtsbegleitend zu Themen wie „Gesunde Ernährung“, „Nahrungsmittel und Nahrungsbestandteile“ und “Lebensmittelchemie“.

Inhalte:
1) Eine einstündige Führung im Deutschen Zusatzstoffmuseum mit Informationen zum gesamten Spektrum der Lebensmittelzusatzstoffe, der Deklarationspflicht, dem geschichtlichen Hintergrund und aktuellen Entwicklungen.

2) Eine zweistündige Experimentaleinheit, mögliche Themen:
a) „Suppenchemie” mit Experimenten zu verschiedenen Inhalts- und Zusatzstoffen in Fertigsuppen und Erläuterung der Funktionen
b) „E-Nummern & Co.” mit Experimenten, Koch- und Mixversuchen zu verschiedenen Lebensmittelzusatzstoffen und ihren Funktionen.


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